放工回家，都沒有時間與心情弄得很複雜，從簡單的開始好了。是日餐單︰炒菜心，梅菜蒸豆腐，煎肉餅。肉餅加多了黑椒，很香！梅菜蒸豆腐只用了甜梅菜，我覺得味道不錯，下次試試蒸鹹梅菜看看如何。
肉鬆豆腐，切好豆腐，加蔥花肉鬆，麻油豉油即成。幾乎沒難度，因為我喜歡，會多弄豆腐的。哈！
是日較多新嘗試︰西蘭花炒牛肉及蔥油煎魚。西蘭花先灼熟，牛肉煎好後加入以蠔油汁(蠔油、水、生粉、糖、鹽)及西蘭花炒一會，神形俱備，原來也不難！因為上回買多了蔥，蔥老了開始變辣，是日煎魚時放入蔥白一起煎，於是就有淡淡蔥香了！事後和爸爸討論，才知道白撞之下也撞中了︰下蔥白就好，青蔥煎後會苦呢。(相中的青蔥是上碟時的裝飾)
除炒莧菜以外，今天的菜包括醉雞翼、烤秋刀魚及洋蔥煎豬扒。醉雞翼以往也間中煮煮，也很順利︰先將雞翼與八角同在水中煮熟，隔去水，用凍/冰水「過冷河」，然後放在食物盒中。然後從冰箱取出冰凍的醉雞汁(我用李錦X的)，加到雞翼中，再加大量花雕至滿意。放雪櫃2小時可隨時進食。烤秋刀則是驚喜之作，原來用家中的小多士焗爐焗8分鐘即成！是日只加了點鹽，亦已好味，後來亦試了三文魚扒，一樣得！但我想因小焗爐的火力關係，不會烤焦，也即不是很香口，讓我再試試看看能否改進吧。洋蔥煎豬扒則是自己亂撞之作，感謝媽媽過往多煮啦！先煎好豬扒，盛去，在鑊中加入洋蔥、鹽，將洋蔥煮得軟後，加入豉油、老抽、糖、水調味，再放回豬扒炒一炒，好野！
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