chef's special: 芝香吐司

材料︰
腸仔 ------ 1條
蟹柳 ------ 1條
雜菜 ------ 隨量
卡夫芝士 -- 1塊
厚切片麵包 - 1塊
油、鹽、牛油少量

做法︰
1. 將腸仔及蟹柳用較剪剪成小粒。(是的，我愛用較剪處理小材料，總比用刀方便)
2. 中慢火燒暖平底鍋，加少量油，將粒粒及雜菜倒進略炒，略加些少鹽。目的是將雪藏食物解凍，並確保已熟。
3. 在麵包上塗上牛油，然後將炒好的粒粒鋪在上面，然後放上一塊芝士。
4. 放進多士爐焗5分鐘(我用小焗爐，180度5分鐘，緊記看看是否動用了爐頂的發熱線)。時間事少，芝士溶化才是最緊要。確保芝士溶掉而沒有乾至硬就好。
5. 上碟！bon appetite！


我常常煮這些讓自己高興的小食物，但失手或缺材料的情況極多(哈哈，麵包樓下就有，但我懶起來就是不動…)，自己弄的，也不計較那麼多，包容一點，味道還可以。今天，雪櫃中一概俱全，還難得本人胃口今天嗜芝味，一於吃了再算。
今天的手勢難得地好，平常將爐的架放得較近發熱線，很快就焦並乾，但今天將架放低了一點，熄火時還沒焦，但已溶得不錯。怎料弄好咖啡回來，芝面己乖乖的上了一點色，多好！吃進口，芝士還有溶及流動的口感，面頭的焦只添色絕不礙事。你亦想到，卡夫的芝味與這些「早餐材料」一向合得來。
好野！才完成可即懷念！我很少這般愛自己弄的食物！